Imkerei & Produkte
In Moser’s Bienengarten entsteht Honig nicht im industriellen Maßstab, sondern entlang eines klar definierten Weges. Jede Station – vom Standort über Volk, Tracht und Reifung bis zur Abfüllung – ist auf Qualitätserhalt und wesensgemäße Bienenhaltung ausgelegt.
Der Standort
Wo der Honig beginnt
Moser’s Bienengarten liegt in Steindorf, Mauterndorf, auf rund 1.100 m Seehöhe – mitten im Biosphärenpark Lungau. Mischwald, Naturwiesen und Almen, ohne Intensivlandwirtschaft im Umkreis. Eine vielfältige Trachtgrundlage ist die Basis für Aroma und Charakter unseres Honigs.
1.100 m
Seehöhe
Biosphärenpark
Lungau
Sieben Stationen
Vom Nektar ins Glas
Das Bienenvolk
Reine Carnica-Bienen aus eigener Reinzucht – sanftmütig, winterhart, an das alpine Klima angepasst. Fokus auf Vitalität und Varroa-Toleranz statt Maximalertrag.
Die Tracht
Von Mai bis August sammeln die Bienen Nektar (Blütenhonig) und Honigtau (Waldhonig). Für ein Glas Honig sind hunderttausende Sammelflüge nötig.
Die Reifung im Stock
Die Stockbienen reichern den Nektar mit Enzymen an und reduzieren den Wassergehalt auf unter 18 %. Erst die verdeckelte Wabe gilt als reif.
Die Ernte
Geerntet werden ausschließlich verdeckelte Waben. Die Bienen werden mit einer Bienenflucht sanft getrennt – ohne unnötigen Rauch, ohne Stress.
Schonende Verarbeitung
Kalt entdeckelt, sanft geschleudert, nur grob gesiebt – nicht filtriert, nicht erhitzt, nicht pasteurisiert. Pollen, Enzyme und Aromastoffe bleiben erhalten.
Cremig, gepresst, verfeinert
Blütenhonig wird ohne Zusatz cremig gerührt; Presshonig aus Naturwaben gewonnen. Spezialitäten durch gefriergetrocknete Zutaten.
Abfüllung & Kontrolle
Jede Charge wird sensorisch und analytisch geprüft, sortenrein etikettiert und mit Chargennummer versehen – rückverfolgbar bis zum Bienenstand.
BIO-Zertifiziert
Natürlich.
Kontrolliert. Bio.
Unsere Bio-Produkte werden nach den geltenden Richtlinien der biologischen Landwirtschaft hergestellt und regelmäßig kontrolliert. So können wir unseren Kundinnen und Kunden nachvollziehbare Qualität und einen verantwortungsvollen Umgang mit Natur und Ressourcen bieten.
AMA Genuss Region
Geprüfte Qualität aus der Region.
Moser's Bienengarten ist als Betrieb der AMA GENUSS REGION ausgezeichnet. Das Gütesiegel steht für nachvollziehbare Herkunft, geprüfte Qualität und regionale Wertschöpfung. Damit wird sichtbar, wofür wir stehen: hochwertige Produkte, sorgfältige Verarbeitung und eine starke Verbindung zu unserer Region.
Direktvermarkter
Monika Moser
Bernhard Moser
Am Ende des Weges
Ein Weg – viele Charaktere
Blütenhonig
Naturbelassener Blütenhonig aus dem Biosphärenpark Lungau – tagelang cremig gerührt. Ohne Zusätze, immer streichfähig.
Waldhonig
Dunkel, malzig, würzig – aus dem Honigtau der Nadelwälder. Besonders mineralstoffreich und intensiv im Geschmack.
Gebirgshonig
Aromatischer Bienenhonig aus den Hochlagen des Biosphärenparks Lungau. Würzig-blumig, naturbelassen.
Presshonig
Aus Naturwaben gepresst, mit Wachs, Blütenpollen und Propolis – noch gehaltvoller als geschleuderter Honig.
Aroniatraum
Bienenhonig mit 10 % Blütenpollen und 5 % gefriergetrockneten Aroniabeeren. Entspricht rund 60 % Fruchtanteil – täglich ein Teelöffel.
Erdbeertraum
Cremig gerührter Bienenhonig mit 5 % gefriergetrockneten Erdbeeren – fruchtig-frisches Brotaufstrich-Erlebnis.
Mehr als ein Glas Honig
Aus demselben Volk entsteht die Bienenstockluft
Aus Honig, Propolis, Wachs und Pollen entwickelt sich auch die Luft des Bienenstocks, die im Apiorium für eine bewusste Anwendung genutzt wird. Beides hat denselben Ursprung.
